Повар из Долгопрудного выиграл конкурс «Лучший по профессии» в туризме Подмосковья

Конкурс «Лучший по профессии в индустрии туризма Московской области 2026» прошёл в нескольких этапах. Участникам нужно было сдать онлайн-задание, ответить на вопросы теоретического блиц-опроса и выполнить практическую часть. До финала добрались пятеро поваров.

В финале конкурсанты готовили блюда в русском стиле и сами выбирали продукты. Русскин остановился на утином филе: подал его с двумя текстурами моркови, моченой капустой и маринованной брусникой. По его словам, он стремился соединить интересные вкусы и сохранить узнаваемо русский характер блюда.

К профессии Денис пришёл из-за детской мечты, пишет Regions.ru. После школы он собирался в училище, но с первого раза не поступил: конкурс оказался слишком большим. Пришлось сначала получить другую специальность, но к цели он всё равно вернулся.

Свою кухню повар описывает как «комфорт-фуд» — еду, к которой хочется возвращаться. Он любит брать привычные продукты и открывать их вкус заново, играя с текстурами. Высокая кухня, уверен шеф, не должна быть закрытой, и рецептами он делится в соцсетях. Секрет успеха он видит в любви к делу и постоянном развитии.

Соперников Денис назвал сильными и достойными. Об итоге он говорит, что почувствовал гордость, а победу считает не финалом, а новой точкой отсчёта. Он получил денежный приз, статуэтку и диплом, но дороже для него признание профессионализма.

Главным своим достижением повар называет семью: трое детей — Соня, Иван и Поля — и любимая жена. Дома он тоже встаёт к плите, чтобы удивлять и баловать близких.

Между прочим. Слово «глэмпинг» появилось в Великобритании в 2005 году как сочетание слов glamour и camping. А летом 2025 года чаще всего такие объекты снимали в Московской области: на неё пришлось 14 % всех бронирований.